KUIH TALAM PANDAN.......YANG SEDAPPP

Selamat pagi semua pengunjung blog MA....

Hari nie..awal-awal pagi lagi dah hujan...semalam pun bagitu, agaknya dah tiba musim hujan...

Bagi yang tinggal dikawasan rendah & selalu mengalami banjir...terpaksalah

bersiap sedia dari sekarang....barang-barang yang berharga serta sijil-sijil yang 

penting mesti dikumpulkan disatu tempat....semoga dapat diselamatkan...

Wbp bagi anda yang menghadapi situasi nie....MA doakan semoga anda selamat & tabah 

menghadapi dugaan daripada Allah ....pasti ada hikmah disebalik dugaan ini.......

semoga rahmat bersama kalian.......Amin.

Okeylah berbalik pada resipi hari nie....malam tadi MA buatkan...tiba-tiba teringin 

pulak nak makan Talam Pandan nie.....hehehe

Biasalah lah terkadang tu....duduk tak duduk teringat kuih yang memang menjadi favourite

semasa zaman kanak-kanak dulu..... selalu juga arwah nenek buatkan kuih nie..

Tapi yelah ketika itu....tenguk je arwah nenek buatkankan.....tak teringin pun nak belajar membuatnya...

Namun bagitu sekarang barulah terkial-kial nak membuatnya....terpaksalah pergi berguru....

Resipi nie dah lama MA simpan.....jarang membuatnya....

Resipi nie MA pelajari masa MA duduk diShah Alam tempuhari.....zaman MA tergila-gila

pergi belajar memasak kesana sini....tengah bekerja pun MA akan ambil cuti...

cuma kerana nak belajar resipi yang berkenan dihati......Beribu-ribu ringgit

dah MA habiskan ....cuma kerana nak belajar perbagai resipi......

Okeyle....tak payah le nak berceloteh panjang-panjang....nanti anda pun jemu & MA pun letih...

Jom kita tenguk resipinya....... resipi daripada basic asal yang telah diolah oleh MA...

KUIH TALAM PANDAN
Olahan : MA

Bahan- Bahannya : (utk acuan 7"X 10.5")

Lapisan Bawah : (adunan hijau)

• 200g gula pasir
• 5 helai daun pandan- diblend & ambil airnya
• 190g tepung beras
• 23g tepung ubi kayu
• 1 1/2 sudu teh air kapur
• 1/2 sudu teh pewarna hijau
• Air

Cara Membuat bahagian bawah (adunan hijau) :

1. Masak gula bersama air sehingga gula larut.
2. Mesinkan daun pandan bersama air & campurkan bersama air gula
3. Gaul tepung-tepung tadi, bersama air daun pandan & air gula serta campurkan air kapur. Jadikan adunan ini 1 litre (4.5 cawan).
4. Tambahkan sedikit pewarna hijau.
5. Kacau adunan ini diatas api sehingga naik wap.
6. Masukkan kedalam acuan & kukuslah selama 20 minit.

Lapisan Atas : (adunan Putih)

• 200ml santan pekat (RM3.00)
• 70g tepung gandum (MA guna cap sauh)
• 35g tepung beras
• 35g  tepung ubi
• Air
• 1 1/2 sudu teh garam

Cara Membuat bahagian atas (adunan putih):

1. Panaskan santan sebentar sehingga panas, tak perlu mendidih.
2. Gaulkan bahan yang disenaraikan dengan santan suam & air. Jadikan bancuhan ini 1 litre.
3. Masukkan bancuhan ini kedalam periuk 
4. Panaskan sehingga naik wap.
5. Bila adunan bawah sudah masak, lorekkan diatasnya dengan garpu (fungsi supaya adunan atas & bawah akan melekat)
6. Tuangkan adunan putih keatas adunan hijau & kukuskan selama 25 minit . Bila telah masak bukakan tudung kukusan & kukuskan selama 5 minit lagi supaya air diatas kuih kering.
7. Angkat & sejukkan, barulah boleh dipotong. 

Talam Pandan dah pun terhidang...

Untuk breakfast pagi ini.....

Jemput makan....