Hari ini MA updatekan pula Sotong Goreng Kunyit Berkuah, yang memang faviorite keluarga MA...
Resipinya sampoi saje......tapi auranya tetap menambat hati kami sekeluarga.....
Pada mulanya rancangan MA membeli sotong nie ....untuk dibuat Ketupat Sotong, tapi tak kesampaian pulak.......Yelah, kita hanya merancang...tapi Tuhan yang menentukan nya...... Lain yang dihajatkan lain pula yang jadinya......
Masakkan ini MA buatkan semalam....untuk MA & Sibungsu, My Hubby saperti biasalah tak boleh sentuh semua seafood nie, jadi MA buatkan masak Ikan Rohu Goreng Bercili pada My Hubby.
Okey le mai kita tenguk resipi Sotong Goreng Kunyit Berkuah yang sampoi ni.......
MA catitkan disini untuk rujukan anak2....pada anda yang ingin mencubanya ....dipersilakan.
SOTONG GORENG KUNYIT BERKUAH
Oleh : MA
Bahan-Bahannya :
- 3 ekor sotong - sederhana besar
- 1 biji bawang besar - dipotong nipis membulat
- 2 biji bawang putih - dihiris nipis
- 10 biji cili padi - diketuk
- 1 sudu teh garam
- 1 sudu teh serbuk kunyit
- 1 sudu besar kicap lemak manis JALEN
- 1 sudu besar sos tiram
- 1 sudu teh lada hitam - ditumbuk kasar
- 1/2 kiub pati ayam
- Sedikit air
- Minyak untuk menumis
- Bersihkan sotong, buangkan kulitnya, dakwat serta mulut & matanya, kemudian potong kecil2 membulat, bersih & toskan.
- Sediakan sotong dengan gaulkan bersama garam & kunyit, perap & ketepikan sebentar.
- Sediakan bahan-bahan lain nya.
- Panaskan minyak dalam kuali (anggaran 3 sudu besar), masukan sotong yang telah diperapkan tadi, kacaukan sebentar.
- Masukan bawang besar, bawang putih, cili padi, gaul ratakan dengan sotong sehingga layu sedikit.
- Kemudian masukkan sos tiram, kiub pati ayam, lada hitam, kacau sebatikan.
- Tuangkan sedikit air & masukkan juga kicap lemak manis. Kacau & biarkan mendidih sebentar sehingga kuahnya agak pekat.
- Matikan api & bolehlah dihidangkan.
**Sotong Goreng Kunyit Berkuah ini juga boleh dibuatkan gorengan kering, tanpa dibubuhkan air....MA memang selalu masak bubuhkan air sedikit supaya berkuah, kerana sibungsu suka berkuah.
Sotong Goreng Kunyit Berkuah
Dah pun terhidang.....