RESIPI CUCUR BAKWAN - (PROJEK MASA PKP CONVID19 )

Assalamualaikum, selamat pg...
Aduhaii dah lama mama xupdate status blog mama niee....huhuhu sejak akhir2 niee kesibukkan ngan perjlnan bisnes mama..
Hari niee mama nak cuba laa update ..sbb PKP niee memanjang duduk dirumah.
Jadi klu ada dirumah, kener laa msk kedapur memasak apa yg patut utk famili...
Hari niee mama msk utk minum pagi ...
Mee goreng & buat cucur BAKWAN ( cucur sayur) utk sarapan pg kami.
Hari niee dah 14 hari kita dlm PKP (Perintah Kawalan Pergerakan) semenjak dari 18hb March 2020 -31hb March 2020 (bg fasa pertama) & akan dilanjutkan PKP ke fasa ke 2 pula bersambung 1hb April 2020 - 14hb April 2020 lg.
Aduhh harap2 selepas ini xder lg laa PKP seterusnya.
Semoga virus convid19 niee cpt berakhir...aamiinn
Oleh yg demikian dikesempatan ini mama nak share resepi CUCUR BAKWAN cara mama, ini mama buat utk sarapan pg kami....
Wauu ..memang best apa lg klu digandingkan ngan SOS PENCINCAH 100% MENYENGAT  jenama MAMA ROZALL..
OWESOME YOU...👍👍👍
Mai kita cuba pd yg nak kelainan ...

CUCUR BAKWAN
Bahan :
•500g tepung gandum ( apa brand pun xkesah)
•1 sudu mkn tepung beras
• 1sudu teh garam
• sedikit serbuk kunyit (KIV just utk memberi warna sahaja)
•1 sudu mkn ikan bilis/ udang kering - di tumbuk lumat
•Air biasa - utk membancuh adunan
•Minyak utk menggoreng

Sayur2an yg di perlukan  ( banyaknya agak2 jer yer -terpulang pd citarasa masing2, sekiranya suka sayur , bykkan masuk sayur2an & sekiranya sesiapa xsuka sayur maka kurangkan sayurnya...tp klu bubuh sayur byk lagi owesome..hihihi )

• Gobis - potong halus
• Kucai - potong panjang
• Bawang besar -hiris halus
•1 batang karot - potong memanjang halus2
•Taugeh
•Biji jagung -anggaran 1 sudu besar

CARA:
1. Campurkan kedua2 tepung, serbuk kunyit, garam, ikan bilis/ udang kering - sebatikan.
2. Masukan semua sayur2an - gaul sebatikan.
3. Masukkan air sedikit demi sedikit, gaulkan sehingga dpt doh yg elok spt doh cucur biasa.Ketepikan.
4.Panaskan minyak dikuali -guna minyak banyak.
5. Bila minyak sudah panas, masukkan bancuhan cucur dlm kuali & leperkan adunan cucur dgn senduk supaya adunan nie menjadi leper & cpt garing.
6.Bila sudah elok garing ....angkat
7. Sedia utk dimakan dgn cicahan SOS PENCINCAH 100%MENYENGAT  -jenama
MAMA ROSALL.

SELAMAT MENCUBA  ....pasti berpuas hati...SEDAP YG AMAT SANGAT.

BISKUT OMBAK RINDU - Buat raya 2018

Assalamualaikum...selamat pagi sayang2 semua....
Mestipun terlalu lama MA xupdate blog kesayangan ini, namun xsemestinynya MA melupakannya.
Sempena bulan ramadhan 2018 ini, MA updatekan resipi kuih raya yg telah
MA cuba buat dihari ini....utk itu mai kita sama2 mencubanya...
Bersama ini MA sertakan resipinya utk maklumat bersama...


BISKUT OMBAK RINDU

BAHAN :

• 250g mentega
• 100g gula kaster
• 90g gula perang
• 1 sudu teh essen vanilla
• 1 sudu teh molca/ cafee elmaco
• 2 sudu teh nescofee ( larut dalam 2 sudu teh air panas)
• 1 biji telur gred A
• 330g t.gandum
• 2 sudu besar susu tepung (30g)
• 1 sudu besar serbuk koko ( van houten)
• 1 sudu kecil b.powder
• 1 sudu kecil soda baicabonate
• 200g coklat rice
• 60g conflake - ramas kasar
• 80g almond nib - panggang sebentar

     * Untuk Hiasan :  Coklat putih - cairkan

                                      Coklat coffee bean / badam

CARA :

1. Ayak tepung, sebuk koko, b. powder,b.soda & serbik susu - ketepikan.
2. Putar mentega, gula, coco elmaco, essen vanilla & larutan nescoffee hingga sebati.
3. Masukkan telur & putat sebentar.
4. Masukkan campuran tepung & gaul sebati.
5. Akhir sekali masukkan coklat rice, almond nib & conflake. Gaul rata.
6. Sudukan satu sudu kecil diatas dulang.
7. Bakar 170'C  selama 20 minit - 25 minit.
8. Angkat & sejukkan sebelum dipaipdgn coklat putih & hias coffee bean / bijo badam diatasnya.
9. Sejuk kan srbentar dlm peti ais supaya white coklat keras.
10. Siap utk dihidangkan

1. u

NASI BERIANI .....PALING SEDAP

NASI BERIANI GAM ...yang paling sedap, buatnya pun senang...
Assalamualaikum sayang2 semua....hari nie MA  nak abadikan resipi NASI BERIANI GAM.....memang MA suka sangat ngan resipi niee....
Resipi drp PN AMELIA THAMBY.....MA sgt suka ikuti FB beliau.....
Byk resipi2 beliau yg MA selalu cuba buat....memang xmengecewakan.
NASI BERIANI GAM niee resipi beliau yg diwarisi drp  arwah ayahnya TN HJ THAMBY....katanya. Al Fathihah utk ayah beliau....semoga arwah ditempatkan bersama2 para solehin .....aamiinn
Walaupun PN AMELIA membuka restorant di MELAKA menggunakan resipi niee...tapi beliau xlokek ilmu utk dikongsikan bersama2 rakan fb semua.
Kali ini MA kongsikan resipinya, walaupun xder sukatan yg tertentu...tp MA cuba olah dgn cara MA sendiri mengikut cara2 beliau.
Okey ....seikhlasnya MA telah pun mencuba resipi ini....memang gam dgn seleea MA sekeluarga......pujian2 feedback drp keluarga & sahabat MA yg penah merasa masakkan MA menggunakan resipi niee memang terbaik rasanya.
Okey maii kita cuba bersama2....bwh ini MA sertakan resepinya ngan olahan MA sendiri.....

NASI BERIANI GAM....PALING SEDAP
Resipi Asal : Pn Amelia Thamby
Olahan drp : MA

Bahan Untuk Pes Beriani:

• 2 biji bawang holland - dipotong kasar memanjang
• 4 biji buah tomato - dipotong kasar memanjang.

• 4 biji bawang rose   }
• 1"halia                        } diblander
• 2 paket rempah beriani ( MA guna brand BABA'S)
• 3 - 4 sudu besar cili kasar (cili flake) ...ada dijual di Pasaraya Mydin
• 1 tin tomato soup Heinz/ Kimball
• 1 tin susu cair
• 1/2 botol tomato sos
• 4 sudu besar sos tiram
• Sedikit garam
• 1 kiub pati ayam (MA tambah)
• Udang galah/daging kambing / ayam
• 3 sudu besar minyak sapi 
• 1/4 cawan minyak masak

Caranya :

1. Panaskan minyak dlm kuali
2. Masukkan bawang holland & tomato yg telah dihiris, goreng hingga naik bau.
3. Masukkan halia & bawang putih yg telah diblend ...goring hingga garing
4. Bubuh rempah beriani kacau sebatikankan & biarkan hingga garing...kakau kering sgt, masukkan sedikit air rebusan daging/ayam/kambing
5. Masukkan serbuk cili kasar ( cili flake)
6. Masukkan 1/2 tin susu cair
7. Masukkan juga tomato soup...1 tin
8. Masukkan sedikit gula MELAKA..,agak2 jer
9. Masukkan kiub pati ayam
10. Masukkan garam ...rasakan mengikut citarasa masing2
11. Masukkan sos tiram & sedikit air rebusan
12. Masakkan lagi sehingga pekat & rasa.
13. Siap utk PES BERIANI

NOTE :

• Buat pes ini banyak2 ..boleh disimpan rempahnya dlm freezer utk next time masakkan nasi beriani.
• Rempah juga boleh +kan dgn daging/ ayam/kambing/ udang galah...masak dulu separuh masak utk dimasukkan dlm masakan nasi beriani gam.
• Klu utk dibuat hidangan dgn nasi biasa / nasi berperisa yg lainnya...masakkan dahulu pes beriani bersama ayam / daging/ kambing / udang galah separuh masak kemudian +kan kedlm kuah ini, hirisan bawang besar, hirisan tomato biji, cili & daun bawang . Bolehlah dihidang kuah beriani ini secara berasingan dari nasinya.
• Klu nak buat nasi beriani gam ...kuah ini digunakan utk bubuh atas nasi beriani tersebut ....dan dimasak dgn step seterusnya.

CARA MASAK NASI BERIANI GAM

Bahan2nya :

• 4 cawan beras basmati 
• Sedikit campuran 4 sekawan
• 3 helai daun pandan....disiat2kan & disimpul
• Segengam kismis
• Air utk merebus beras basmati sehingga separuh msk.

Cara :

1. Didihkan air ...agaran air mesti banyak, sbb nak merebus beras separuh masak
2. Mskkan bahan2 lain dlm air yg dididihkan tadi.....
3. Mskkan juga beras basmati bila air sudah mendidih.
4. Kacau sekali sekala beras, hingga kelihatan separuh masak.,.,tuskan, Ketepikan.
5. Sediakan periuk utk memasak nasi atas dapur.
6. Mskkan beras basmati di dlm periuk lebih kurang separuh drp beras asal.
7. Ratakan dlm periuk....titikan sedikit pewarna.
8. Lapiskan separuh lg beras yg berbaki tadi....ratakan dlm periuk.
9. Taburkan  daun pudina serta daun ketumbar memenuhi permukaan nasi.
10. Masukkan kuah beriani ratakan atas nasi.
11. Taburkan bawang, & tutup periuk. 
12. Sealkan tepinya dgn kertas surat kabar.
13. Buka api kecil biar nasi diatas api kecil sehingga msk.
14. Masa nak mkn..ambil nasi secara kaup bersama lauk hingga kebawah sekali.
15. Sedia utk di mkn...selamat mencuba

Yum..yumm sedappnyaa

Nasi beriani gam

KEK COKLAT LAVA MELELEH

Ini resipi yg dicuba oleh si bungsu pd ptg tadi.....dari mana dia skodeng resipinya pun MA xtahu.....wbp kek niee memang sedap, kredit utk tuan resipi asal....
Memang berbaloi membuatnya...terutama pd sang peminat coklat.
Apa2 pun MA ucapkan terima kasih pd pemilik resipi asal.....
Semoga Allah sentiasa mempermudahkan urusan kita semua....aamiinn
Maii kita cuba buat bersama2...memang berbaloi & puas hati....
Bahan2 yg digunakan pun sempoi....

KEK COKLAT LAVA MELELEH
BAHAN2NYA :

• 100g coklat masakkan
• 5 sudu besar butter
• 2 biji telur gred A
• 1 biji kuning telur gred A
• 3 sudu besar gula halus
• 1 sudu teh essen vanilla
• 3 sudu besar t.gandum       }
• 2 sudu besar serbuk koko  }  diayak bersama

CARANYA :

1. Cairkan coklat mskkan bersama butter ..secara double boiled. Ketepikan.
2. Pukul gula,  telur bersama essen vanilla dgn menggunakn whisk sehingga sebati.
3. Masukkan coklat yg telah dicairkan. Kacau sebatikan.
4. Masukkan tepung & serbuk koko yg telah diaya tadi. Kacau sehingga sebati.
5. Sediakkan bekas ramekin. Sapukan bekas dgn mentega. Kemudian taburkan dgn sedikit serbuk koko @ tepung sehingga rata didlm bekas ramekin.
6. Masukkan adunan dlm bekas ramekin tersebut. Kemudian simoan dlm peti ais bhgian sejuk beku salama 10 minit. Sementara itu boleh panas kukusan / aven.
7. Klu nak guna kukus, kukuskan selama 10 minit....guna api sederhana. Klu guna oven, bakar selama 15 minit pd suhu 180'C
8. Terbalikkan kek yg tekah masak keatas pinggan semasa kek masih panas.
9. Kemudian bolehlah menikmati kesedapan kek lava ini panas2.

Wahh!!!.....kempunan klu xcuba.

                                Kek coklat lava meleleh.......yg sungguh sedappp
                            Apatah lg diatasnya MA taburkan dgn serbuk milo.....
                                                   wahh!!!!.....lg mengancam laaa....