AYAM PALEMBANG

Assalamualaikum......
Hari nie MA nak N3 resipi Ayam Palembang yang MA masakkan pagi semalam.....Dah merasa pun, wooiii sedapppp, sibungsu suka sangat dengan masakkan Ayam Palembang nie.....bertamboh nasinya....hihihi
Terima kasih pada pada penyumbang resepi Maria Hakem, & pada Yatie Sinar Kehidupanku, diatas resipi yang sedappp nie....kerana MA ambil resepi nie dari rumah Yatie......
Ramai kawan-kawan blogger dah pun mencubanya, antaranya kata Yatie...Amie, Madihah, Ummi & Zaliedana. Pada kawan-kawan yang lain tak teringin nak mencuba ke.....????
Saperti biasa juga....MA nie kalau masak pastilah ayam jadi pilihan.....resipi nie MA ambil dari rumah Yatie, tapi Yatie gunakan daging.....jadilah Daging Palembang manakala MA pula guna ayam je......sbb tu le, MA namakan Ayam Palembang......resipinya tetap sama 2x5 = 5x2......muahhhh
Pada kawan-kawan yang belum pernah mencuba membuat resipi nie.....cubalah buat, berbaloi.....sedaaapp
Pasti ada siaran ulangan...... resipinya tak le susah sangat.....senang je....
Okey izinkan MA salinkan resipi nie diblog MA pula untuk rujukan MA & anak-anak ....
Mai kita tenguk resipinya.....

AYAM PALEMBANG
Oleh : MA

Bahan-bahannya :

700g daging - potong lebar & nipis (MA guna 12 ketul ayam dipotong kecil)
2 batang serai - dititik
500ml santan pekat
2 sudu besar kerisik
1 cawan kicap lemak manis Cap Kipas Udang(Habhals) - MA guna Kicap Lemak Manis Jalen
2 biji kentang - dipotong memanjang & nipis (MA tambah)
Minyak untuk menumis

Bahan Kisar :

1 labu bawang besar
5 biji bawang merah
3 ulas bawang putih
2cm halia
3cm lengkuas
15 biji cili kering - Yatie guna 1 cawan cili kisar (MA guna 15 biji cili kering dikisarkan)

Bahan Tumis :

3cm kulit kayu manis
2 kuntum bunga lawang
2 kuntum bunga cengkih
3 biji buah pelaga
2 biji bawang merah - dihiris (Yatie tambah)- MA pun ikut Yatie
2 ulas bawang putih - dihiris (Yatie tambah)- MA pun ikut Yatie

Cara Memasak :

1. Panaskan minyak secukupnya & tumis bahan-bahan tumis sehingga naik bau. Masukkan bahan kisar bersama serai sehingga pecah minyak.
2. Masukkan daging gaul sebati. (MA masukkan ayam bersama kentang).Tutup kuali & masak dengan api sederhana sehingga keluar air daging & biarkan seketika.
3. Masukkan kicap diikuti dengan santan. Biarkan masak hingga daging& kentang mula empuk.
4. Kacau sekali sekala sehingga masak & kuah menjadi pekat. Masukkan kerisik & gaul rata. Masak hingga daging empuk.

** Kalau guna daging beku, rebuskan dulu sehingga empuk barulah masak seperti biasa
     Bagitu juga dengan ayam, saeloknya ayam terlebih dahulu digorengkan separuh masak.
     Tapi dikali ini MA tak gorengkan pun ayamnya....

AYAM PALEMBANG

MA biarkan berkuah sikit

SEEDAAPPP...

IKAN KELI SALAI MASAK LEMAK CILI PADI PUCUK PAKU

Salam sejahtera .....semoga ceria selalu hendaknya......
Hari nie MA catitkan pula masakkan Ikan Keli Salai Masak Lemak Cili Padi Pucuk Paku.....
Masakkan ini faviorite My Hubby.....biasalah kalau masak cili padi nie memang ngam dengan selera dia...
Ikan keli nie MA salai menggunakan pemanggang ajaib je....senang je kejonya.... gitu. Sekarang banyak kemudahan....dalam apa hal pun tak payah bersusah-susah lagi......
Macam-macam peralatan moden ada didalam pasaran.......cuma ongkosnya saja yang mesti kita sediakan...
Berbalik kepada masakan Ikan keli salai masak lemak cili padi pucuk paku nie, MA masakkan kemarin....cuma tidak berkesempatan untuk update je.......
Wbp dikesempatan yang terluang ini MA usahakan bagi N3kan resipi nie bagi rujukkan anak-anak yang jauh diperantauan.....
Masakkan nie simple je, boleh juga memberi idea untuk kawan-kawan yang ketandusan....bagi menu memasakkan hari ini.....biasalah bagi suri-suri rumah yang hari-hari memasak untuk keluarga tersayang, kadang-kadang ketandusan idea......MA juga selalu bagitu, malah sering juga mencari idea diblog kawan-kawan dialam maya ini....
Mai kita tenguk resipi nya........

IKAN KELI SALAI MASAK LOMAK CILI PADI PUCUK PAKU

Oleh : MA

Bahan-bahannya :

3 ekor ikan keli - yang telah disalai

1 ikat pucuk paku - dibersih & dipotong-potongkan

15-20 biji cili padi*

2 ulas kunyit hidup*(*diblander/ditumbuk halus)

1 batang serai - dititik

2 cawan santan pekat

Air bagi sesuaikan kepekatan kuahnya

Sekeping asam gelugor/asam keping

Garam secukup rasa

Knorr secukup rasa (Pilihan)

Cara Membuatnya :

1. Masukkan bahan-bahan blander kedalam periuk bersama dengan serai.
2. Masukkan sedikit air & masaklah sehingga mendidih serta kering sedikit airnya, supaya cili tidak berasa maung.
3. Masukkan santan pekat & kacau selalu sehingga mendidih supaya santan tidak pecah minyak.
4. Bila telah elok mendidih, masukkan pula ikan keli yang telah bersalai tadi, kacau sebatikan.
5. Masukkan pula pucuk paku serta asam keping. Kacau sehingga mendidih.
6. Masukkan garam beserta serbuk perasa & rasalah kesesuaiannya dengan citarasa kita.
7. Sesuaikan juga kepekatan kuahnya, apabila semuanya telah masak, tutupkan api.
8. Bolehlah dihidangkan.

Ikan keli salai masak lomak cili padi bersama 

pucuk paku dah pun tersedia......

MASAK TAUCHU IKAN ROHU a.k.a.IKAN ARA

Assalamualaikum....salam sejahtera semua...
Semoga hari ini lebih baik daripada semalam.....dalam kita menjalani kehidupan ini...
Baru-baru ini MA ada gi memancing....sekarang angin kus-kus memancing dah melanda pulakk....
Bila memancing selalu dapat ikan Rohu a.k.a. ikan Ara....
Biasalah ikan air tawar nie.....sedap memang le sedap ...tapi yang tak tahannya kerana tulangnya terlalulah banyak.....
Si Bungsu dirumah nie...memang tak berani nak makan ikan air tawar nie.....jadi hanya MA & My Hubby je yang sering makan ikan pancingan tuuu....selebihnya kalau banyak MA agehkan pada kawan-kawan & keluarga yang suka makan ikan air tawar nie....
Semalam MA ada masakkan Tauchu.....sedapp pulak tuuu.....tapi semalam MA masakkan sikit je.....& hari nie rasanya nak repeat buatkan lagi ......tak puas makan semalam sebab sikit sangat MA buatkan......
Sedap pulak masak taucu ikan Rohu yang besar nie.......tulang pun tak le beselerat banyaknya spt ikan-ikan air tawar yang kecil....
Nak lihat ikan yang MA dapat semasa panching baru-baru nie....mai kita cuci mata sekejap yeekkk...

Ikan Rohu a.k.a Ikan Ara

Ikan yang besar tu beratnya 2kg 100g

Ikan yang kecik sikit tu 500g je

Okey mai kita tenguk pulak resipi masak tauchu yang MA buatkan semalam & repeat hari nie lagi......

MASAK TAUCHU IKAN ROHU a.k.a. Ikan Ara

Oleh : MA

Bahan-bahanya :

3 potong ikan Rohu

3 sudu besar tauchu kasar - dibersihkan sedikit & ditoskan

2 biji bawang merah*

2 ulas bawang putih*

1" halia *(*Bahan ini dimayang halus)

2 biji cili hijau - bersih & dibelah 2

10 biji cili api - bersih & diketuk 

1 biji bawang besar - bersih, dibelah 4 & dileraikan kelopaknya

2 cawan air biasa

2 sudu besar gula (MA guna gula kabung + gula pasir)

1 sudu besar kicap lemak manis Jalen

1 sudu besar sos tiram

Sedikit air asam jawa

Minyak untuk menumis & mengoreng ikan 

Sedikit serbuk kunyit & garam

Cara Membuatnya :

1. Bersihkan ikan rohu & toskan. Lumurkan sedikit garam & kunyit pada ikan serta gorengkan lah ikan, bila elok gareng, angkat & ketepikan.
2. Panaskan minyak dalam periuk, tumiskan bahan- bahan yang dihiriskan tadi sehingga naik bau.
3. Masukkan cili padi, bawang besar serta tauchu kasar tadi, kacau sebatikan sehingga naik minyak.
4. Masukkan pula sos tiram, air asam  & air biasa .Kacau & biarkan sehingga mendidih.
5. Bila mendidih masukkan cili hijau, kicap serta gula. Rasakan kesesuaian dengan citarasa kita. 
6. Bila telah sesuai citarasanya , baru lah masukkan ikan yang telah digorengkan tadi. Biarkan sehigga mendidih & barulah padamkan api.
7. Tak perlu bubuh garam kerana tauchu telah pun masin.
8. Bolehlah dihidangkan dengan nasi panas.

Ikan Rohu masak tauchu

memang sedaappp.....

Makan pula dengan nasi panas-panas...

serta sambal belacan...

Wooiii ..tak ingat duniaa...

KEK PISANG CEPAT SIAP.......Sedappp tuuuu

Pagi - pagi lagi selepas sembahyang subuh, angin kus-kus kerajinan melanda MA....
Jadinya MA cubalah membuat kek pisang yang simple nie...
Dah lama MA teragak nak buat kek pisang simple nie, sejak terpandang dirumah Mas Duniaku....Pisang pun dah MA belikan 3 ke 4 hari sudah.....tapi tak juga jadi nak membuatnya.....huhuhu
Itulah selagi kita dinamakan manusia... kita hanya cuma boleh merancang ....tapi segala-galanya,Tuhan yang menentukan.......
Wbp Alhamdulililah....pagi nie terlaksana juga hajat dihati MA nak mencuba membuat kek pisang yang simple nie.....
Syukur semuanya berjalan dengan lancar, walau pun baru pertama kali MA buatkan kek pisang nie.....kek pisang yang lembut, gebu & moist terhasil....
Terima kasih pada Mas Duniaku kerana resipinya MA ambil daripada rumah Mas, terima kasih juga pada CMG & tuan asal resipi nie kerana sudi berkongsi......
Memang sedap kek nie.....membuatnya pun tak susah.....tak perlu guna mixer pun, cuma godek-godek je dengan garpu & senduk kayu..... adunan kek pisangnya dah pun terhasil.....senang kan...
Jom kita tenguk resipi kek yang simple nie....

KEK PISANG CEPAT SIAP
Sumber : Mas Duniakau
Oleh : MA

Bahan-bahannya :

200g tepung gandum* (MA guna tepung rose/superfine)
1 sudu kecil soda bicabonate*
1 sudu kecil baiking powder*(*bahan ini disatukan & diayak)
150g pisang (MA guna pisang raja)
170g gula kaster (MA guna 150g gula perang spt CMG guna)
Secubit garam (Mat tambah) - (MA guna 1/4 sudu kecil)
3 biji telur gred A (MA guna telur gred B je)
120g minyak sayur (Mat guna minyak jagung) - (MA guna minyak Sri Murni je)
1 sudu besar ovellate
Beberapa titik essen pisang (MA tak guna pun)
Chocolate rice sebagai hiasan

Cara Membuatnya :
Mai kita tenguk cara buatnya secara step by step.......

1. Mula-mula masukkan pisang, gula, garam &  ovellate

                                     kedalam satu bekas, lecekkan semua bahan-bahan ini 

                                            dengan menggunakan garpu, sehingga sebati.

2. Masukkan telur  sebiji demi sebiji & kacau hingga rata.

3. Masukkan tepung yang telah diayak tadi 

sedikit demi sedikit & gaulkan sehingga rata serta sebati

 dengan menggunakan senduk kayu.

4. Masukkan minyak sedikit-sedikit 

sambil dikacau hingga sebati.

5. Tuang adunan ini kedalam bekas pembakar 

yang telah dilapik dengan kertas minyak

& sapukan dengan sedikit mentega

 (MA guna bekas pembakar 6 1/2" x 10")

6. Taburkan diatas adunan kek dengan chocolate rice,
kemudian masukkan kedalam oven yang
 telah dipanaskan terlebih dahulu
dengan suhu 170C, bakarkan adunan kek ini

 selama 40-60 minit/sehingga kek masak.

7. Biarkan kek sejuk sedikit, keluarkan kek drp acuan, 

biarkan ia sejuk diatas jaringan 

& bolehlah dipotong serta  dihidangkan..

KEK PISANG CEPAT SIAP........SEDAPPPP

Bertambah sedap kalau dimakan panas.....