IKAN SIAKAP GORENG 3 RASA YANG SEDAP

بِسْــــــــــــــــــمِ اﷲِالرَّحْمَنِ اارَّحِيم

لسَّلَامُ عَلَيْكُمْ وَرَحْمَةُ اللهِ وَبَرَكَا تُهُ

Alhamdulillah sedap betul menu Ikan Siakap Goreng 3 rasa nie....memang berbaloi membuatnya, terasa pedas, manis dan masamnya...sekali hadap jerr dah habis langsai semuanya. Next time MA nak mencuba pula cara kukus. Masakkan cara nie memang menambat selera penghuni rumah nie....
Pada mulanya MA berhajat nak masukkan hirisan cili padi banyak2...tapi yerr lerr memandangkan SiBungsu tak tahan pedas jadinya hasrat MA itu terbantut....kalau MA dengan My Hubby saja pastinya kami lebih suka yang pedas....lagi pedas lagi uummpphhh..
Ikan Siakap Goreng 3 rasa kali nie MA tak bubuh bunga kantan...sbb tak ada stok...kalau ada pastilah aromanya lagi lah memikat....lain kali MA akan buat menggunakan bunga kantan pula... Siakap, tuunngguuu Aku masakannya lagi...hihihi
Menu Ikan Siakap Goreng 3 Rasa kali ini MA buatkan lebih kuahnya sbb penghuni dirumah nie kalau menu yang berkuah ...pasti laju jalannya......
Terima kasih pada Azie yang sudi berkongsi resipi nie...pada anda yang ingin melihat linknya sila klik DISINI yerr.....
Okey...jom kita tenguk resipi yang sangat sedapp yang menambat selera nie...

IKAN SIAKAP GORENG 3 RASA YANG SEDAP
Sumber : Azie Kitchen
Oleh : MA

Bahan-bahannya :

• 1 ekor ikan siakap - (boleh goreng atau kukus)
• 100 ml air - boleh tambah air kalau nak kuah lebih (kalau ikan dikukus)
• 2 sudu besar minyak - untuk menumis
• Garam secukupnya

Bahan Cincang Halus :

• 5 ulas bawang merah
• 3 ulas bawang putih
• 3 cm halia muda
• 2 biji cili merah (MA tak bubuh pun)

Bahan Dihiris Halus:

• 1/2 kuntum bunga kantan (MA tak bubuh sbb tiada stok)
• 2 helai daun limau purut
• 4-5 biji cili padi

Bahan Sos :

• 2 sudu besar cili kisar
• 1 sudu besar sos tomato
• 2 sudu besar sos cili
• 2 sudu besar sos plum - (MA spt Azie guna sos ikan)
• 2 sudu besar gula pasir - (MA guna 2 1/2 sudu besar)
• 1 sudu besar jus limau nipis/ lemon - (MA guna 3 biji limau kasturi)
• 1 sudu kecil kicap manis

Cara Membuatnya :

1. Sediakan kukusan. Jika kukus. lumur ikan dengan garam dan biarkan 10 minit. Letakkan ikan didalam pinggan yang dilengser dengan sedikit minyak dan air. Kukus hingga ikan masak. Jika di goreng, lumurkan ikan dengan garam dan kunyit dan digoreng garing. 
2. Sementara itu dalam kuali lain, panaskan minyak. Tumis bahan-bahan cincang selama 1 minit.
3. Masuk cili kisar dan goreng cili agak masak sebelum dimasukkan bahan-bahan sos lain yang telah disatukan dalam mangkuk. Kacau rata-rata.
4. Setelah mendidih, masukkan bahan- bahan hiris, air kukusan ikan dan garam secukup rasa.
5. Masak hingga kuah pekat sedikit, dan tuang atas ikan yang telah dikukus atau digoreng.
6. Sedia unatuk dihidangkan dengan nasi panas-panas. 

Ikan Siakap Goreng 3 Rasa
Memang sedaapp
Jemput makan...!!!!

AYAM KICAP PEDAS MADU KARIPULAI @ DAUN KARI

بِسْــــــــــــــــــمِ اﷲِالرَّحْمَنِ اارَّحِيم

لسَّلَامُ عَلَيْكُمْ وَرَحْمَةُ اللهِ وَبَرَكَا تُهُ

Petang semalam MA cuba resipi ayam kicap pedas madu karipulai yang MA skodeng dari rumah Teratak Mutiara Kasih yang tuan tanahnya linapg. Terpikat pada komen dan masakkan yang sampoi....makanya MA jalankan projek memasak dilewat petang. Dalam resipi nie, MA hanya guna separuh drp resipi asal...bukan apa hanya ayam separuh jerr yang  masih tersimpan dirumah nie. Kalau masak disabelah petang nie biasalah...kita masak apa yang ada dalam simpanan jerr. Wbp...memang sedap, terima kasih pada linapg dan tuan yg punya resipi asal. Jika anda ingin melihat resipinya daripada linapg bolehlah lihat DISINI. Resipi yang ada ini MA dah darhaka sikit...MA hanya membuat separuh dari resipi asal dan ada tambahan sikit sana sini....biasalah yerr, bila resipi dah bertukar tangan ....jangan marah yerr Lina.....
Untuk keluarga yang kecil saperti MA nie...separuh daripada resipi asal pun dah memadai...
Bagi anda yang ingin mencuba resipi nie dipersilakan....memang sedappp 5 STAR MA bagikan pada resipi nie....My Hubby pun suka sangat dengan menu nie....bertambah-tambah nasinya....
Mai kita tenguk resipinya......

AYAM KICAP PEDAS MADU KARIPULAI @ DAUN KARI
Sumber rujukan : linapg
Oleh : MA

Bahannya :

• 1/2 ekor ayam ~ dipotong 7 bahagian
• 1 biji bawang besar ~ dihiris nipis2
• 2 tangkai daun kari
• 1 biji buah tomato ~ dibelah 4
• 5 biji bawang merah*
• 3 ulas bawang putih*
• 1" halia* (*dikisar)
• 1 batang serai ~ diketuk (MA ikut linapg)
• 2 sudu besar cili kering ( MA jg ikut linapg guna cili giling)
• 1 sudu besar sos tiram
• 1 sudu besar kicap pekat
• 1 sudu besar madu
• 1 biji cili merah ~ dipotong serong (MA gantikan dengan 8 biji cili padi - dibelah 2 jangan putus)
• Garam secukup rasa
• Sedikit serbuk kunyit
• Sedikit hirisan ketumbar (MA xguna sbb xder stok)
• 4-5 batang kacang panjang - dipotong 1 1/2" panjang (MA tambah)

Cara Membuatnya :

1. Lumurkan kepingan ayam dengan serbuk kunyit dan sedikit garam sehingga rata dan gorengkan seperti biasa hingga garing. Angkat dan toskan.
2. Dengan sedikit lebihan minyak tadi, tumiskan bawang besar, serai dan daun kari sehingga agak layu, baru masukkan bahan-bahan kisar seperti bawang merah, bawang putih, halia dan cili giling dan kacaukan sehingga agak garing dan naik aromanya.
3. Masukkan sos tiram, kicap pekat dan madu dan kacau2kan. Tambahkan garam dan gula (jika perlu).
4. Apabila kuah sudah pekat masukkan ayam goreng tadi dan kacau2kan biar sebati dengan kuahnya.
5. Terakhir baru masokkan buah tomato, cili merah dan hirisan daun ketumbar dan kacau2kan lagi. (MA masukkan juga kacang panjang)
6. Apabila nampak sebati barulah tutup api dan sedia untuk dihidangkan.

 Jemput makan...

memang sedappp...

LALA MASAM MANIS ~ Yang menyelerakan...

بِسْــــــــــــــــــمِ اﷲِالرَّحْمَنِ اارَّحِيم

                        لسَّلَامُ عَلَيْكُمْ وَرَحْمَةُ اللهِ وَبَرَكَا تُهُ 

Salam sejahtera dan ceria kepada semua yang sudi bertandang kesini...

Hari nie MA masak lala masam manis. Lala memang kegemaran famili rumah nie...

Apatah lagi kalau masak lala masam manis nie...masaknya sampoi jerr, tapi kalau makan ....ulalalaa bertamboh2 nasinya...sekali hadap jerr...dah selesai semuanya.

Sebelum nie MA suka masak remis tapi sekarang remis dah tak ada pulak dijual dipasar....antara isi remis dan lala MA lebih suka isi remis sebab dia lebih padat dan berisi drp lala...rasanya juga lebih manis.

Remis yang MA maksudkan tuuu..remis yang besar lerr...bkn yang kecik2 tuu...kalau remis yang kecil2 tuu...alahaiii...leteh nak memakannya...

Wokey kalau anda berhajat nak masak yang sampoi2, mai kita layan resipi nie....

Mai kita menjamu selera dengan lala pulakk..

LALA MASAM MANIS
Oleh : MA

Bahannya:

• 1/2 kilo lala ~  dibersihkan
• 1 biji bawang besar*
• 2 ulas bawang putih*
• 2 biji bawang merah*
• Sedikit belacan* (* dikisar)
• 2 sudu besar cili kisar
• 2 sudu besar cili sos
• 1 sudu besar sos tomato 
• 1 sudu besar sos tiram
• 1/2 kiub pati ayam
• 1 biji buah tomato ~ dipotong dadu
• Daun bawang
• Sedikit minyak

Caranya :

1. Panaskan minyak, tumis bahan kisar hingga naik bau, campurkan dengan cili kisar dan goreng hingga garing.
2. Masukkan sos cili, sos tomato dan sos tiram. Gaul sebatikan, kemudian masokkan pati ayam, garam dan gula. Sesuaikan rasanya.
3. Masukkan pula lala dan gaul sebatikan dengan bahan gorengan tadi. Masakkan sebentar sahingga semua lala telah terbuka.
4. Masukkan buah tomato serta daun bawang. Sebatikan.
5. Tutupkan api, angkat dan bolehlah dihidangkan.

Jemput makan...!!!

ISI IKAN SENANGIN MASAK KICAP PEDAS

بِسْــــــــــــــــــمِ اﷲِالرَّحْمَنِ اارَّحِيم

لسَّلَامُ عَلَيْكُمْ وَرَحْمَةُ اللهِ وَبَرَكَا تُهُ 

Hari nie MA masak sampoi jerr.... isi ikan senangin masak kicap pedas. Hanya masak untuk 2 potong jerr isi ikannya....kerana rancangan asalnya malam nanti nak pergi JJCM. Oleh kerana itu lah MA msk sikit jerr utk lunch hari nie. Masak kicap pedas nie MA gandingkan dengan sambal tumis sotong. Sedap pulak tuu....dah lama xmkn, bertamboh- tamboh nasinya.
Berbalik pada resipi asalnya  MA perolehi daripada sumber inspirasi, resipi kombinasi  antara Aziejaya blogspot dan blogger yg sentiasa meletop....siapa lg...kalau bukan CMG kita. Terima kasih kepada kedua-duanya, kerana sudi berkongsi resipi yang sampoi nie
Wbp pun resipi yang  MA titipkan disini telah di olah mengikut citarasa MA....
Jom kita tgk resipi nya.....

ISI IKAN SENANGIN MASAK KICAP PEDAS
Oleh : MA

Bahan_bahan :

• 2 potong isi ikan senangin
• 4 biji bawang merah*
• 2 ulas bawang putih*
• 1" halia*(*di kisar halus)
• 1 sudu besar cili kisar
• 12 biji cili padi - di belah tengah jgn putus
• 1 biji  bawang besar - di hiris bulat
• 1/4 sudu teh lada hitam - ditumbuk kasar
• Sedikit garam
• Sedikit serbuk kunyit
• Gula
• Kicap
• Sos tiram
• Sos tomato
• Sedikit Cuka
• Sedikit serbuk pati ayam (pilihan)
• Kulit kayu manis dan bunga lawang (untuk menumis)

Caranya :

1. Isi ikan dibersihkan serta ditoskan, gaulkan dengan garam dan kunyit . Ketepikan sebentar.
2. Gorengkan ikan sahingga gareng. Ketepikan
3. Tumis bahan penumis dan bahan kisar sehingga naik bau, kemudian masukkan pula cili kisar dan gorengkan lagi sa hingga gareng.
4. Kemudian masukkan sos tiram, sos tomato dan kicap.
5. Masak hingga mendidih, jika terlalu kering tambahkan dengan sedikit air dan kacau hingga kelihatan pekat sedikit.
6. Masukkan bawang besar bersama cili padi dan kacau sebentar sehingga bawang layu.
7. Masukkan juga gula, cuka dan perasakan dengan sedikit serbuk pati ayam. Masukkan juga lada hitam yg telah ditumbuk kasar.
8. Bia telah berpuas hati dengan rasanya, barulah masukkan isi ikan yang telah  di gorengkan tadi. Kacau sahingga ikan bersalut dan sebati. Matikan api.
9. Angkat dan boleh lah dihidangkan panas2 dengan nasi.

Isi ikan senangin masak kicap pedas

Masakkan sampoii ...tapi sedappp