PEDAL AYAM GORENG YANG SEMPOI.....

Bismillah pembuka bicara......

Assalamualaikum....selamat malam dan salam  sejahtera serta ceria untuk anda semua yang sudi follow MA Semoga kita semua dirahmati ALLAH SWT........ Aminn

N3 MA kali ini ...resipi yang sangat sampoi. Resipi nie MA buatkan dipagi ini. Walau pun sampoi, tapi MA abadikan juga disini, untuk rujukkan anak-anak dan semoga dapat memberi idea pada anda yang tercari-cari resipi yang sampoi....

Resipi nie memang menjadi kegemaran MA sekeluarga. Resipinya sampoi tapi menyelerakan.....sekiranya resipi nie ada dalam senarai hidangan harian MA...pastinya bertamboh-tamboh nasinya.....

Jom kita sama-sama tenguk resipinya....dan kepada yang sudi nak mencuba....dipersilakan.....

Semoga anda berpuas hati......

PEDAL AYAM GORENG YANG SAMPOI

Oleh : MA

Bahan-bahannya :

• 1 paket pedal ayam (MA beli diPasaraya jerr)
• 2 labu bawang besar - size sederhana - dipotong nipis membulat
• 2 biji bawang merah*
• 2 ulas bawang putih*(* dihiris halus)
• 1" halia - dipotong nipis memanjang
• 15 biji cili padi - dibelah 2 jangan putus
• 1 sudu besar sos tiram
• 1 sudu teh pati ayam
• 1 sudu besar kicap lemak manis
• Sedikit garam dan kunyit
• Sedikit lada hitam - serbuk
• Sedikit minyak untuk menumis

Cara Membuatnya :

1. Bersihkan pedal ayam, potong kecil-kecil dan toskan.
2. Masukkan garam,kunyit dan serbuk lada hitam kedalam pedal ayam, gaulkan supaya sebati. Ketepikan.
3. Panaskan minyak dikuali dan masukkan pedal ayam tadi beserta dengan bawang merah, bawang putih,halia beserta cili padi. Kacaukan pedal ayam tersebut.
4. Masukkan sos tiram, pati ayam dan kicap. Kacaukan supaya sebati.
5. Masukkan bawang besar dan masak lah dengan api sederhana selama anggaran 6-10 minit. Kacau selalu supaya pedal tidak melekat dikuali. (Jika ada kacanga panjang, bolehlah di bubuhkan - tapi dikali ini MA kehabisan kacang panjang...huhuhu)
6. Bila telah masak, tutup api dan hidangkan.

Haa nie dia Pedal Ayam Goreng

dah pun terhidang...

Anda juga boleh masukkan kacang panjang

yang telah dipotong 1" dan digorengkan

bersama-sama dengan pedal ayam...

Barulah kaww...

BISKUT LIDAH KUCING PELANGI....SEDAPPP DAN CANTIKK

Bismillah pembuka bicara.....

Assalamualaikum.....salam sejahtera dan selamat pagi semua pengunjung setia blog MA.......semoga kita semua dirahmati ALLAH SWT.....Amin

N3 kali ini .....Resipi Biskut Lidah Kucing Pelangi yang MA buatkan semalam untuk kudapan....

Walau pun bukan raya...tapi dik terlalu kepingin untuk merasa keenakkan nya, maka MA merajinkan diri untuk membuatnya.....Memang dah terlalu lama, dok teringin untuk membuat biskut lidah kucing pelangi nie....semenjak sebelum raya tahun yang lalu lagi.....tapi yerr lah ketika itu terpaksalah pendamkan hasrat dihati. Memandangkan acuannya tiada lagi........huhuhu

Memang biskut nie mejadi famous semenjak Kak Wan tayangkannya. Biskut lidah kucing pelangi yang sungguh cantik ini....menjadikan semangat berkubar-kubar untuk membuatnya.....

Alhamdulillah.....kini hajat, dah pun tercapai. Terima kasih pada blog Resipi Citarasawan diatas perkongsian resipi biskut yang sungguh sedap nie dan terima kasih juga pada olahan Fatmah Bahalwan NCC, sumber yang diperolehi oleh Kak Wan. Untuk anda yang ingin melihat resipinya daripada blog Resipi Citarasawan, bolehlah KESINI.  Izinkan MA abadikan resipi nie diblog kesayangan MA untuk rujukkan dimasa depan.

Okey apa lagi yang kita tunggu ...mai kita dok pakat buat......jangan risau pastinya berbaloi ....sedappp dan cantikkk.....

BISKUT LIDAH KUCING PELANGI
Sumber : Resipi Citarasawan
Oleh : MA

Bahan-bahannya :

• 250g mentega
• 175g gula kaster
• 100ml putih telur (lebih kurang 4 biji telur gred A)
• 200g tepung gandum (MA guna tepung red rose @ tepung biskut)
• 50g tepung jagung
• 1/4 sudu teh emplex (perangup biskut)
• 1 sudu teh essen vanila (MA tambah)
• Pewarna ungu, biru, hijau, kuning,orange dan merah
• Loyang lidah kucing - digris dengan mentega

Cara-cara :

1. Ayak tepung gandum bersama tepung jagung dan emplex. Ketepikan.
2. Pukul mentega dan gula hingga berkrim. Masukkan putih telur sedikit demi sedikit dan putar hingga sebati. Masukkan juga essen vanila.
3. Masukkan tepung dan kaup balikkan dengan spatula hingga rata.
4.  Bahagikan adunan kepada 6 bahagian dan letakkan dengan pewarna berlainan. ( Berat satu adunan anggaran 196g )
5. Masukkan setiap adunan kedalam pipping bag dengan nozzle bulat dan picit adunan dengan lurus mendatar kedalam acuan lidah kucing mengikut susunan warna pelangi.
6. Bakar didalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 150'C selama 15 minit. Jangan biarkan permukaan atas keperangan, kerana akan menenggelamkan warna pelangi. (MA bakar api atas dengan suhu 160'c dan api bawah dengan suhu 170'C selama 20 minit)- Jadi kenali oven anda.
7. Biarkan sejuk terlebih dahulu dan simpan dalam bekas kedap udara.

Haaa....Biskut Lidah Kucing Pelangi

dah pun siap

Jemputlah rasa.......

Biskut Lidah Kucing Pelangi

Ada sesiapa teringin ke???

Kalau malas buat ...boleh order pada MA

Cepat pm atau WhatsApp di no 0122485408

IKAN CENCARU SUMBAT VERSI BAKAR

Bismillah pembuka bicara......

Assalamualaikum......salam sayang serta salam sejahtera untuk anda semua yang sudi berkunjung ke dapur MA  ini. Walau pun tuan rumahnya saperti biskut cipmore......sekejap ada dan sekejap tak derr.....

Dah lama juga  MA tak mengupdate .....Bukan kerana apa-apa ...yerrlah cuti-cuti sekolah nie....

makanya MA mengambil kesempatan untuk turun ke Shah Alam.....jadinya saperti biasa kalau berjalan.....huhuhu pastinya laptop nie tak berusik......

Pagi semalam MA ada masakkan Ikan Cencaru Sumbat.....dah lama sekali tak buat resipi nie....     

Teringin pula, kebetulan semasa kepasar semalam, banyak pula ikan cencarunya ....cantik-cantik pulak tuu....apa lagi MA rembatlah 2 ekor untuk dibuat resipi nie.....
Okey...mai kita tenguk resipi yang sampoi nie.......

IKAN CENCARU SUMBAT
Oleh : MA

Bahan-bahannya :

• 2 ekur ikan cencaru - dibelah belakang
• 6 biji bawang merah*
• 3 biji bawang putih*
• 2 biji cili merah*
• 6 biji cili padi* (boleh ditambah jika suka pedas)
• 2 sudu besar cili kering* (yang telah dikisar halus)
• 3 sudu besar air asam jawa*
• 1/2 sudu teh pati ayam*
• Sedikit belacan*
• Garam 
• Gula
• Sedikit minyak (Cuma guna sedikit jerr...sbb MA bakar)

Cara-caranya :

1. Ikan cencaru dibelah belakang, bersih dan toskan.
2. Tumbuk bahan-bahan yang bertanda * (boleh juga diblander)
3. Panaskan sedikit minyak didalam kuali, tumiskan bahan-bahan yang telah di tumbuk tadi sehingga sedikit garing.
4. Masukkan garam dan gula serta sesuaikan rasanya dengan citarasa kita.
5. Bila sudah garing, matikan api dapur. Sejukkan sebentar.
6. Masukkan bahan-bahan yang telah ditumiskan tadi kedalam ikan cencaru.
7. Letakan sedikit minyak kedalam pemanggang ajaib, susunkan ikan cencaru yang telah disumbat dengan sambal tadi.
8. Bakarlah selama 20 minit. Setiap 5 minit terbalikkan ikan tersebut.
9. Siap untuk dihidangkan.

Ikan Cencararu Sumbat versi Bakar

Sedappp sangat....

Mai kita sama-sama pakat buat...senanggg

(Kalau guna pemanggang ajaib....lagi lerrr senangg sangat)

Selamat mencuba.....

MI KARI CINA....YANG MARVELOUS...!!!!

Bismillah pembuka bicara........

Assalamualaikum...salam ceria semua....Semoga kita semua berada didalam sehat walafiat dan sentiasa dirahmati ALLAH SWT, semoga juga kita beroleh kejayaan dunia dan akhirat......

Sebelum kita ke resipi yang MA akan titipkan disini untuk rujukkan  MA dan anak-anak serta kepada anda yang sudi untuk mencuba resipi ini....Mari kita sama-sama turut mendoakan akan kejayaan misi pencarian dan menyelamat MH370. Semoga kesemua 227 penumpang serta 12 Kru Kabin dan Teknikal Penerbangan MH370 berada didalam selamat. 

Pada 8hb March 2014, pukul 1.21 pagi MH370 telah hilang dengan tiba-tiba dari radar di menara kawalan Subang....

Hari ini telah masuk hari ke 12 pencariaan MH370, tapi masih lagi tidak ditemui dan harapan kita semoga tiada erti berputus asa dalam usaha pencarian dan menyelamat ini. Sama-samalah kita semua berdoa semoga ALLAH SWT akan permudahkan dalam usaha pencarian dan menyelamat  ini..... Aminnn

Image adalah ikhsan daripada Cik Google...t.kasih

Okeylah ...mari kita tenguk pula resipi Mi Kari Cina yang memang menjadi kegemaran MA dan keluarga.....

Untuk itu MA n3kan resipi Mi Kari Cina yang sungguh marvelous.....resipi nie adalah resipi daripada Chef Faizal Ng Abdullah..... Sekiranya MA nak membuat Mi Kari, pastilah resipi ini yang MA buatkan.....

MA nemang suka dengan resipi Mi Kari Cina nie, kerana kuahnya tidaklah terlalu pekat dan terlalu berkari...

Bagi anda yang ingin mencubanya ...silakan. TQ pada Chef Faizal Ng Abdullah diatas resipi yang sedap ini. 

Seperti biasa kalau kita nak membuat resipi daripada Chef Fizal Ng Abdullah nie....kita mestilah sediakan Air Stok Ayam terlebih dahulu......Untuk itu anda mestilah merajinkan diri membuat Air Stok Ayamnya....

Samada air stok ayam di buat terlebih dahulu dan disejuk bekukan atau pun dibuat dihari yang sama ketika hendak menyediakan Mi Kari Cina  (Bagi MA Air Stok Ayam nie sentiasa MA simpankan sebagai sejuk beku,,,bagi memudahkan MA menjalankan projek membuat beranika resipi Mi Cina drp Chef Faizal Ng Abdullah) Untuk itu mai kita tenguk resipinya.........

Mi Kari Cina

Air Stok Ayam

PENYEDIAAN AIR STOK AYAM

Oleh : MA

Bahan-bahan :

• Kain muslin  (dijahit berbentuk kantung bertali) - MA belikan saja
• 3 litre air
• 1 batang timun - dipotong 2 atau 3
• 1 batang timun tua - dipotong 2 atau 3
• 1 biji bawang besar - dibelah 2
• 1 batang lobak merah - dipotong 2
• 1 biji tomato - dibelah 2
• 1 batang saderi - dipotong 2
• 10 biji kurma merah (kurma Cina)
• Tulang ayam
• 1 bungkus sup bunjut.

Penyediaannya :

1. Bersih semua sayuran sebelum dipotong.
2. Isikan semua sayuran di atas ke dalam kain muslin, punjut dan masukkan kedalam periuk besar.
3. Isikan air kedalam periuk.
4. Reneh diatas api perlahan selama 3 jam, sehingga sayur yang direbus menjadi lembik.
5. Buang hampas. (boleh dijadikan baja).
6. Sejukkan stok sayuran. Sup jernih ini boleh disimpan didalam bekas kecil dan didingin bekukan. Tujuan disimpan dalam bekas -bekas kecil, adalah untuk memudahkan kerja-kerja penyediaan perbagai juadah apabila diperlukan, sebagai pengganti serbuk perasa.

*** MA cuma masakkan bahan-bahan di atas dengan preasure cooker jerr ....selama 30 minit, kemudian tapiskan dengan kain muslin ...ambil airnya sahaja.

RESIPI MI KARI CINA

Sumber : Chef Faizal Ng Abdullah

Oleh : MA

Bahan-bahannya :

• 200g mi kuning - dicelur sebentar dan disejat
• 3 sudu besar minyak masak
• 1 tangkai daun kari
• 1 sudu kecil rempah kari
• 1 batang rempah - dititik
• 1 ekor ketam - untuk menambah keenakkan hidangan
• 800ml santan
• 200ml air stok ayam  (air rebusan isi atau tulang ayam)
• 3 tangkai batang pudina (untuk menambah keenakkan)
• 1/2 sudu besar serbuk pati ayam
• 1 sudu kecil garam
• 200g isi kerang

Bahan Kisar :

• 3 biji cili kering
• 2 biji cili merah
• 3 ulas bawang putih
• 2 biji bawang merah
• 1 biji bawang besar
• 1 biji buah keras
• Sedikit belacan kisar
• 1 sudu besar udang kering

Bahan Hiasan :

• 100g tauhu goreng - yang dipotong dadu kecil-kecil (MA tak guna pun)
• 60g taugeh
• 60g bebola ikan yang dibelah 2
• Sedikit daun pudina
• Sedikit hirisan nenas 
• 20 biji telur puyuh (MA tambah)

Cara Membuatnya :

1. Panaskan minyak, tumis daun kari, rempah kari dan masukkan semua bahan kisar, kacau rata sehingga betul-betul masak. Kemudian masukkan serai.
2. Tuangkan santan dan air stok ayam. Kacau tanpa berhenti di atas api sederhana supaya tidak pecah minyak.
3. Masukkan ketam, tangkai pudina, pati ayam dan garam. Perlahankan api dan terus kacau.
4. Akhir sekali masukkan kerang, kacau seketika dan tutup api.
5. Masukkan mi dalam mangkuk. Hiaskan dengan taburan tahu, hirisan nenas dan bebola ikan. Tuangkan kuah, siap untuk dihidang.

Mi Kari Cina sudah pun terhidang....

MA makan Mi Kari nie dengan cili asam

Jemput makann....

Yummm..yummm ..sedapppnyaaa