CLICK HERE FOR FREE BLOGGER TEMPLATES, LINK BUTTONS AND MORE! »

Friday, July 5, 2013

MINGGU YANG BZ DENGAN TEMPAHAN ....

Assalammualaikum.......Alhamdulillah minggu nie rezeki MA memang banyak sekali mendapat tempahan, rasanya tak larat dah...untuk terima tempahan lagi.....Hari nie jumaat pun ada lagi...tapi MA terpaksa menolak....dah 4 hari dah tak puas tidor, badan pun rasa lemah. Biasalah kalau dah terima tempahan by hook by crook kita mesti sediakan tempahan tu seperti yang di kehendaki.......tak boleh tidak. Tidor tak tidor belakang kira.......
MA nie biasalah,,,,,, terima tempahan nie .....cuma suka-suka je, tak le, nak buat business beriya-beriya sangat......just untuk memenuhi masa lapang & supaya skill masakan kuih-muih tu sebati dengan MA.
MA nie tak mahu komitmen sangat dalam hal nie.........
Kalau MA mahu komitmen dalam bidang nie....dah lama dah MA terima tawaran untuk supply ke hotel kuih-muih melayu nie........tapi just ala kadar je. Sbb tu le MA ambil sikit-sikit drp keterer yang biasa je.
Itu pun kalau beturut-turut hari MA tak mampu dan terpaksa menolaknya.
Wbp MA bersyukor sangat-sangat dengan rezeki yang Allah berikan ini. Bila ada kelapangan pasti MA akan terima order lagi & lagi.......


                                Ini bahulu kemboja yang sering di tempah oleh keterer
                                Bahulu nie memang lembut, lemak manis & yang penting
                                bau pandannya harum semerbak............
                                Bahulu kemboja nie menggunakan banyak telur



                                Ini pula puding selasihku sayang......resepi daripada MA sendiri
                                Namanya di berikan oleh kawan baik MA.....Pn Zainab


                               Puding Selasihku Sayang versi MA, ada di masukkan fruit cocktail
                               Memang di sukai ramai...... selalu MA terima order
                               Lapisan atasnya ada biji selasih.

AYAM MASAK KICAP MA STYLE......Yumm,yummm,yummm sedapnya.

Salam.......ape kyabar semua....????
Hari nie MA nak N3 masakkan favourite anak MA, My Yob pula.......
Memang senang masakkan nie.....simple je......ape2 pun memang kalau dia balik ke rumah nie......masakkan ini le yang selalu di mintakan & nasi goreng versi MA. Wbp harap2x, isterinya dah pun pandai memasakkan masakkan ini untuk dia.......
Tapi ye lah orang kata air tangan ibu berlainan.......pasti tak jemu, walau pun isterinya selalu memasakkan untuk dia masakkan nie......pasti kalau balik ke sini lauk ini jugak le yang di mintanya........
Bagi anda yang nak mencuba masakkan ini boleh le memasaknya.......apatah lagi, kini dah dekat bulan puasa, mana lah tau kalau2x emegency untuk masak waktu bersahor nanti, leh le cuba masakkan yang simple-dimple nie.......
Hari nie lagi 4 hari umat islam akan menyambut bulan Ramadhan yang mulia.......MA ucapkan "Selamat Menyambut Puasa" kepada warga blog semuanya.........
Mari kita lihat resepinya ye......




AYAM MASAK KICAP MA STYLE

Bahan-bahannya:

4 keping kepak ayam - dipotong  2
8-10  biji cili padi - diketukkan saja
1 labu bawang besar - di mayang halus
1 biji buah tomato - di belah 6
2 sudu besar sos tiram
3-4 sudu besar kicap lemak manis (MA guna kicap Jalen)
1 sudu kecil pati ayam
Garam & gula secukup rasa
Sedikit serbok kunyit
Sedikit cuka masakkan / air limau kasturi
Minyak untuk menggoreng ayam & menumis

Cara-caranya:

  1. Ayam di bersihkan & di gaulkan dengan garam serta kunyit.Ketepikan.
  2. Sediakan bahan-bahan lain seperti di atas & ketepikan juga
  3. Panaskan minyak di dalm kuali, gorengkan ayam sehingga garing & masukkan ke dalam satu bekas lain.
  4. Apabila ayam sudah selesai semuanya di goreng, dengan menggunakan minyak yang sama (jika minyaknya terlalu banyak buangkan sadikit - hanya tinggalkan 2-3 sudu besar je). Gorengkan pula bawang besar & cili padi hingga naik bau.
  5. Masukkan sos tiram, kicap lemak manis & pati ayam. Kacau sebatikan & biarkan sabentar.
  6. Jika sos tadi terlalu kering masukkan sedikit sahaja air dan bubuhkan sedikit cuka, garam & gula.
  7. Akhir sekali  masukkan buah tomato. Kacau sebatikan.
  8. Rasalah sos tadi mengikut kesesuaian citarasa kita. Padamkan api dan tuangkan sos ke atas ayam yang telah di gorengkan tadi.
  9. Bolehlah di hidangkan.


                             
                                     Ayam masak kicap MA style dah siap terhidang...........
                                                               JEMPUT MAKAN


MASAK LEMAK CILI PADI TELUR

Salam sayang semua...... hari nie anda masak ape....???
MA hari nie masak simple je......tapi nie salah satu daripada lauk favourite MA. Kalau MA masak lauk nie pasti selalu MA gunakan telur itek, MA tak guna telur ayam sbb kalau guna telur ayam buat masak lauk berkuah nie, pasti tak cantik kejadian kuahnya, mana tidaknya kalau pecahkan telur ayam masuk ke dalam kuah pastilah telur ayam tu akan pecah bertabur dalam kuah tu nanti, lain le kalau telur itek kejadiannya pun cantik.......kelihatan bulat je telurnya dalam kuah.........
Kalau nak masak kuah guna telur ayam......kita rebuskan dulu telur ayam tu........haaa  cara nie pasti selamat.
Di rumah MA nie......telur itek pastinya ada stok, MA selalu simpan untuk masa-masa emergency.....
Ok le mari kita tengok resepinya pula.......rasanya terlalu le senangnya untuk memasak kuah lemak cili padi telur nie........Wbp demi untuk rujukan anak-anak MA titipkan resepinya di sini..........


MASAK LEMAK CILI PADI TELUR

Bahan-bahannya:

4 biji telur itek sederhana besar
20-30 biji cili padi*
2" kunyik hidup*(*di tumbuk/ di kisar lumat)
2 cawan santan pekat/ Rm2.00
1-2 helai daun kunyit (di carek-carek / di potong halus)
1 batang serai - dititik
1 keping asam gelugor
Garam secukup rasa

Cara-caranya:

  1. Sediakan periok & masukkan bahan-bahan kisar tadi, masukkan sedikit air, jika ada air semasa mengisar bahan-bahan tadi pun ok.
  2. Masukkan serai yang telah di titikkan, biarkan sebentar di atas api yang sederhana, bila kelihatan bahan-bahan tadi dah sedikit mengering,  masukkan santan sesuaikan kepekatannya bersama air. Kacau selalu hingga mendidih.
  3. Bila kuahnya telah mendidih, paecahkan telur itek ke dalam kuah tersebut, biarkan sebentar, jangan di kacau......supaya telur itek mengeras sedikit.
  4. Masukkan daun kunyit yang telah di carek-carek / di potong halus beserta asam gelugor.
  5. Selalu kacaukan kuahnya supaya tidak pecah minyak. Biarkan mendidih sebentar.
  6. Sesuaikan rasanya mengikut citarasa kita. Setelah kuah masak tutupkan api, dan hidangkan.
SELAMAT MENCUBA......jemput makan.