PENGAT/ BUBUR DURIAN BERSAMA PULUT SERTA KHASIAT DURIAN

Assalamualaikum....

Salam sejahtera kepada anda yang sudi berkunjung keblog MA ini . Kali ini MA nak berkongsi resipi pengat/bubur durian bersama pulut. Makanan yang memang menjadi favourite boleh dikatakan kebanyakkan orang2 Malaysia.......

Kini musim durian kembali lagi....disana sini, ada saja dijualkan buah durian nie,,,,,,

Durian...ohhh durian...memang sedappp kannn??? Sebut je buah durian ...sape yang tak terlio hendak memakannya.....Tapi tahukah anda manfaat durian pada kesihatan ???

Buah durian sangat terkenal diAsia...dimana ia mempunyai kulit yang keras & berduri serta bau yang kurang menyenangkan bagi sesetengah orang.....Isinya lembut & manis. Hotel-hotel dinegara ini melarang pengunjungnya membawa buah durian masuk kedalam biliknya, kerana baunya yang sangat kuat......

Ia digelar sebagai RAJA segala buah bukan kerana kulitnya yang keras & berduri.....tetapi kerana kasiat yang dimilikinya. Durian mengandungi phytonutrien & anti-oksidan yang tinggi. Ia juaga dikatakan dapat menurunkan kadar kolesterol & membersihkan darah.Kalau soal rasa, tidak yang lebih sensasi drp durian. Hinggakan dalam ferensi barat disebutkan "smells like hell, but tastes like heaven"

KHASIAT & MANFAAT BUAH DURIAN.....

• Dapat mengatasi anemia kerana durian kaya akan asam folat & zat besi.
• Dapat mengatasi sembelit kerana durian mempunyai banyak serat.
• Selain itu kulit durian yang dilumatkan & disapukan keperut dapat memudahkan buang air besar.
• Durian juga mengandungi asid amino & vitamin B,Cdan E dan ia tinggi kandungan anti-oksidan. Anti-oksidan membantu memperlahankan kemusnahan sel-sel kesan daripada redikal bebas, seperti pencemaran udara & asap rokok. Dengan cara ini, akan mengurangkan proses penuaan membuatkan kita awek muda.
• Meningkatkan tekanan darah yang rendah kerana mengandungi zat besi & sifatnya yang panas.
• Mengatasi bengkak.
• Mengubati penyakit ruam pada kulit (kurap & kulat) kerana kandungan zat besi yang tinggi membantu sel darah putih menghasilkan kimia semulajadi membunuh jangkitan.
• Baik untuk kesihatan tulang & persendian kerana mengandungi kalsium., potasium dan berbagai vitamin B.
• Kandungan mangaan dapat menjaga kestabilan kadar gula dalam darah.
• Kulit durian yang dibakar lalu dijadikan abu, airnya dapat melancarkan haid, tetapi juga bersifat abortif. 
• Buahnya menjadi sebagai ubat penyakit kuning.
• Meningkat nafsu makan kerana mengandungi niasin & thiamin.
• Riboflavin (vitamin B2) dapat membantu mengatasi migrain.
• Memelihara kesihatan tiroid kerana kandungan tembaganya.
• Tryptophan adalah antara bahan yang didapati didalam asid amino dalam durian. Tryptophan adalah keperluan bagi mengawal tahap serotonin dalam tubuh. Serotonin adalah hormon yang memberi ketenangan & keceriaan serta penawar insomnia. Mereka yang kurang serotonin selalunya tidak dapat mengawal emosi , sering marah & menghadapi tekanan perasaan. Dapat mengurangkan stres & depresi kerana kandungan piridoksin (vitamin B6).
• Baik untuk kesihatan gigi kerana mengandungi  fosfor (P).
• Kulit buah durian dapat diguna sebagai pengusir nyamuk.
• Akar & air saduran daun durian dapat menjadi sebagai antipiretik (berkhasiat menurunkan suhu tubuh atau demam panas).
• Diyakini bisa membangkitkan gairah atau potensi seksual.
• Akarnya dapat mengubat infaksi pada kuku. 

Okey laaa...mai kita kita jenguk-jenguk...tenguk-tenguk...resipi Pengat durian & pulut lak....
Senang sangat resipinya....sesenang A,B & C....namun bagitu MA n3kan jugak diblog nie...sekurang-kurangnya untuk rujukkan anak-anak yang baru belajar memasak.....& juga boleh memberi idea pada yang sedang terfikir-fikir nak makan ape untuk juadah petang nanti.....

PENGAT/BUBUR DURIAN 
Oleh : MA

Bahan-Bahannya :

• 1 biji durian
• 2 cawan santan pekat
• 1 cawan air
• 1/2 cawan gula (kemanisan ikut citarasa masing2)
• 2 helai daun pandan (bersih serta disiat2kan & disimpulkan)
• Sedikit garam

Cara Membuatanya :

1. Kupas durian & ambil isinya. Ketepikan..
2. Masukkan isi durian kedalam periuk, bubuhkan daun pandan.
3. Tuangkan separuh daripada santan kedalam periuk yang berisi durian tadi.
4. Masaklah diatas api yang sederhana kecil & kacaukanlah selalu supaya kuahnya sebati...
5. Masukkan gula & air untuk mengimbangi kepekatan kuah durian. Kacaukan lagi.
6.  Masukkan pula baki santan  beserta dengan sedikit garam(fungsi untuk menaikkan rasa lemak kuah durian tersebut).
7. Biarkan mendidih sambil dikacau kuah durian tersebut anggaran mendidih 2 ke3 kali...bolehlah ditutupkan api.
8. Sedia untuk dihidangkan panas2.  

NOTA : Pengat/ bubur durian nie sedap dimakan bersama pulut, roti jala serta roti. 

untuk kali nie MA gandingkan dengan pulut saje......

Mai kita kita masakkan pulut pulak..... Sesiapa pun boleh buat pulut nie, hanya kukuskan saja....

PULUT KUKUS

Oleh : MA

Bahan-Bahannya :

• 1/2 kilo pulut putih
• Santan pekat
• Sedikit garam
• 1 helai daun pandan - bersih  serta disiat & disimpulkan

Cara Membuatnya :

1. Pulut direndam kira-kira sejam atau lebih elok semalaman. Bersihkan pulut & toskan.
2. Satukan garam & santan, sebatikan, sesuaikan rasa masinnya agar tidak keterlaluan.
3. Masukkan pulut didalam bekas & dan masukkan santan tadi sehingga paras pulut tersebut.
4. Masukkan juga daun pandan yang telah bersimpulkan tadi.
5. Kukuslah pulut tersebut anggaran 20 minit, buka pengukus & karehkan pulut supaya santan elok sebatinya dengan pulut.
6. Kukuskan semula anggaran 10 minit lagi.
7. Tutup api & siap untuk dihidangkan bersama pengat/ bubur durian.

'SELAMAT MENCUBA' 

Pengat / Bubur durian telah pun terhidang

Jemput makan......

PENGAT LABU...UNTUK SARAPAN PETANG

Salam sejahtera......apa kyabar semua ???
Untuk kesekian kalinya MA N3kan Pengat Labu pula. Resipi nie sampoi je....dah lama juga buatnya ...tapi tak berkesempatan nak update....biasalah MA sekarang nie jarang-jarang sekali mengadap laptop.....
Wbp blog nie masih lagi menjadi blog kesayangan MA.....bila masa terluang akan MA updatekannya......
Pengat Labu nie MA buatkan untuk sarapan petang minggu kami yang baru berlalu.....ketika My Yanti balik bercuti ke Ipoh baru-baru nie.....
Lebihan labu yang MA belikan untuk dibuat Masak Lemak Labu yang memang kegemaran My Yanti....

Buah labu ini adalah salah satu makanan kegemaran Rasulullah SAW
Aishah RA berkata : Rasulullah SAW bersabda yang bermaksud : "Hai Aishah apabila kau masak gulai, maka perbanyakkan lah dalamnya buah labu kerana labu itu menguatkan hati yang duka " Beliau suka kepada buah labu & mengatakan : " Bahawa labu itu pohon saudaraku Yunus AS".

KASIAT BUAH LABU :

1. VITAMIN A : Labu kuning adalah salah satu bahan yang digunakan dalam perubatan tradisional untuk mengatasi masalah Vitamin A yang memungkinkan kita sering dijangkiti sebarang jenis penyakit.
2. KULIT HALUS BERSERI : Sekiranya anda mengidam kulit yang halus & berseri, amalan memakan buah labu adalah jawapannya.
3. ANTIOKSIDA : Amalan memakan buah labu juga baik kerana ia bertindak saperti antioksida yang memperlahankan proses penuaan serta memperbaiki sel-sel dalam badan yang telah rosak.
4. RABUN MALAM : Sealain masalah kulit kusam yang tak bermaya, buah labu juga baik bagi anda yang mempunyai masalah rabun malam . Bagi yang mempunyai masalah ketidak seimbangi gula dalam darah juga digalakkan  agar memakan labu sekerap yang boleh.
5. MASALAH PARU-PARU : Buah labu baik untuk dimakan sekiranya anda mengalami masalah pembengkakkan sendi & masalah paru-paru.Mudah sahaja ambil bijinya & dikisar kemudian dicampur dengan jus lobak merah sebelum diminum. Rasa kelat biji labu tidak akan terasa malah lebih enak & memudahkan untuk anda meminumnya.

Wallahu'alam.......

Sumber : salamsejahtera66.blogspot.com

LABU KUNING juga sangat baik untuk kesihatan ginjal & jantung & mampu mencegah penuaan, kerana mengandungi antioksida untuk mengubati bisul & sebagai pencahar urin telah dikenal lama. Isi buah labu mengandungi alkaloid berguna sebagai anti kanser, yang sangat baik bagi mencegah serangan sel kanser. Kasiat buah labu untuk perawatan kulit, mencegah tulang koropos & meningkatkan kekebalan/ daya tahan tubuh. Untuk kecantikkan pula, labu juga dapat mengurangi munculnya pigmentasi wajah, pencegahan & perubatan jerawat.

Sampai disini perbincangan  kasiat labu untuk tubuh kita. Mari kita beralih pada resipi pula....... 

Okeylah walau pun masakkannya sampoi je.....tapi MA N3kan disini untuk rujukkan anak-anak yang masih baru berjinak dengan dunia masakkan......
Saperti biasa jom kita jenguk resipinya.......

PENGAT LABU

Oleh : MA

Bahan-bahannya : 

• 1/2 biji labu manis - dipotong kecil-kecil
• 2 biji ubi keledek (saiz kecil) - dipotong dadu
• 1/4 cawan biji sagu
• 11/2 cawan santan pekat
• 3/4 cawan gula (ikut kemanisan yang disukai)
• 1/8 sudu teh garam
• 2 helai daun pandan - disiat & disimpulkan.

Cara Membuatnya :

1. Bersihkan labu manis buangkan kulit  & potong kecil-kecil, bersih & toskan
2. Ubi keledek dibuang kulit & dipotong dadu, dibersihkan & di toskan juga.
3. Masukkan labu & ubi keledek kedalam periuk, masukkan daun pandan.
4. Masukkan separuh daripada santan & tuangkan sedikit air, masakkan atas api sehingga mendidih serta sedikit empuk. Kacau selalu supaya santan tidak pecah minyak.
5. Masukkan biji sagu yang telah dibersihkan sebentar. Kacau selalu supaya biji sagu tidak berketul.
6. Masukkan juga gula serta garam seta lebihan santan tadi. 
7. Kacau sehingga ubi & labu empuk serta sagu elok masaknya..
8. Matikan api & bolehlah dihidangkan.

Ini dia Pengat Labu telah pun siap terhidang...

Tunggu nak makan je.....