ASAM PEDAS MELAKA - MEMANG MARVELOUS

Selamat pagi semua warga blog......
Semalam MA masak asam pedas untuk berbuka puasa......uummmpp sedapnya. Asam pedas nie bukan lah menu favourite keluarga kami. Biasa lah MA memang jarang masak asam pedas kerana My hubby tak suka......& kerana itu le MA malas nak masak asam pedas nie. Tapi semalam entah mengapa MA teringin nak makan asam pedas pulak....
Kebetulan pada masa MA ke pasar semalam, MA ada lah belikan kepala ikan tongsan.....MA tak pernah pun beli ikan tongsan sebelum nie. Bila MA tanya pada penjual ikan tu, masak apa yang sedap untuk ikan nie.....dengan bersahaja dia beritahu MA...." Houii kak ....ikan nie sedap kalau di masakkan asam pedas atau gulai tempoyak, teringatkan asam pedas, laa sekarang pun saya dah melelih air lior nie" Memandangkan komen beliau le MA terpanggil untuk mencuba masak asam pedas nie......sambil dalam hati MA risau pulak takut My hubby bising, sbb asam pedas nie bukan le favourite dia.....orang N9 le katakan, tak sah kalau tak de gulai podesnya.
Wbp pun MA cekalkan hati jugak petang semalam masakkan asam pedas nie.....saperti biasa le pastinya dengan pertolongan Cik Google, apa lagi MA cubalah selongkar resepi asam pedas......dari satu blog ke blog yang lain.
At last MA terjumpa le asam pedas Melaka nie daripada blog Teratak Mutiara Kasih, terima kasih pada beliau kerana sudi berkongsi, kata beliau dia dapat resepi nie daripada myR (oleh junjs). Terima kasih juga pada junjs kerana berkongsi resepi yang sedap nie.

                          

                        Asam Pedas Melaka yang meletopp sedapnya .....hingga tak terkata
                        Tengok tu....gambar 2 piring sebelah kanan tu lincinnnn - sedapp tuuu

Semalam masa berbuka......nak tahu apa komen My hubby tentang asam pedas Melaka nie.....????
Wooiii !!! Jangan tak tahu.....dia yang lebih makan daripada toke....bila MA komen sbb ingatkan tak suka asam pedas......nak tahu jawapannya....
"Asam pedas ni lain....sedap pulak, kalau asam pedas macam mak (MIL) buat tu ......memang tak lalu le". Ooo ye ke....asam pedas yang mak MA buatkan, style Penang mari.......he3.
Ok le .....mari kita lihat resepinya, bagi MA nie le asam pedas yang uummpp .....pasti ada siaran ulangannya nanti.....sbb My hubby pun komen sedappp.....

ASAM PEDAS MELAKA- yang memang terangkat sedappnyaaa
By: junjs myR
Sumber: Teratak Mutiara Kasih

Bahan-bahannya :

4 keping ikan pari - MA guna kepala ikan tongsan je

Bahan Kisar :

3 biji bawang merah
10 biji cili kering
1/2 " halia
1 sudu teh jintan manis (serbuk)
1 sudu teh jintan putih (serbuk)
1/4 sudu teh lada hitam (MA guna lada hitam serbuk 1/2 sudu teh)
1/2 " kunyit hidup
2 ulas bawang putih

Bahan Tumis :

1/2 bawang besar (MA guna 1 biji - kecil)
1 sudu teh halba
1/4 sudu teh biji sawi (MA guna 1/2 sudu teh)
2 tangkai daun kari
Air asam jawa secukupnya
Air secukupnya
1 biji tomato - potong 2x (MA potong 4x)
5 biji kacang bendi (MA tak letak pun)
1 batang serai - di ketuk
Bunga kantan atau daun kesom secukupnya (MA guna daun kesom -suka baunya)
Minyak masak
Garam & gula secukupnya

Cara-caranya :

1. Panaskan minyak tumis bahan bawang besar, daun kari, halba , biji sawi hingga wangi dan  bawang besar sedikit layu.
2. masukkan bahan kisar, tumis lagi biar pecah minyak'
3. Masukkan air asam & air, biar mendidih, masukkan ikan & bahan- bahan lain.
4. Masukkan garam & gula, biar hingga masak hidangkan.