CHEESE TART

Assalamualaikum........hari nie MA buat Cheese Tart pulak. Cheese tart nie memang kegemaran MA dan anak2, kalau buat cheese tart nie mesti buat banyak, kalau tidak tak merasa le MA......
Bagitu jugak kalau MA terima tempahan.........mesti buat lebih, biasa le tuuu.....

Resepi cheese tart nie MA ambil daripada rumah Azita Zain, terima kasih daun keladi.....
MA suka dengan resepi nie.........kalau MA buat cheese tart nie pasti MA ikut resepi nie. Ok le tak payah le kita bercerita panjang2........baik kita terus kepada resepinya. MA minta halalkan resepinya ye.....


TART CRUST/ SHELL
Sumber : Dari Dapur Azita Zain

Bahan-bahannya :

170g marjerin
50g gula icing
1 biji telur gred C
290g tepung gandum
1 sudu kecil essen vanila

Cara-caranya :

1. Pukul majerin dan gula dengan senduk kayu. Jangan pukul lama sangat
2. Masukkan telur dan essen vanila, putar lagi dgn senduk kayu
3. Masukakn tepung sadikit demi sedikit. gaul hingga menjadi doh yang lembut. Kuantiti tepung bergantung pada kelembutan doh.
4. Ambil sadikit adunan tekan didalam acuan tart. Cucuk dgn garpu sebelum di bakar.
5. Bakar dengan suhu 170C  sehingga masak/ shellnya kelihatan kuning.

Nota :
Jika guna telur gred B, buang sedikit putih telurnya untuk mengelakkan crust menjadi keras sangat.

CREAM CHEESE FILLING

Bahan-bahannya:

250g cream cheese
50g gula kaster / gula halus
1 biji telur gred B
1/2 sudu teh essen vanila / essen lemon

Cara-caranya :

1. Putar cream cheese dan gula hingga berkerim
2. Masukkan telur dan essen vanila dan putar lagi
3. Masukkan filling ke dalam kulit tart
4. Tuang cream cheese ke atasnya. Bakar selama 5 minit pada suhu 170C. Sentuh cream dengan hujung jari. Jika tidak melekat maknanya telah masak. Jika tidak, bakar dalam seminit lagi.
5. 
   

Filling  yang lain boleh juga di gunakan :

Blueberry, Strawberry, kiwi, oren dll

MINGGU YANG PALING BZ.....GUBAHAN HANTARAN

Salam sayang untuk semua......terima kasih kerana masih setia melawat blog MA nie.....
Minggu nie MA memang bz sekali dengan gubahan hantaran my nephew Rahim,yang akan melangsungkan pertunangannya pada 15.06.2013 nie ..........
MA bukan le pandai sangat membuat gubahan bekas hantaran nie, tapi jadi bidan terjun leh le sikit-sikit....
Gubahan bekasnya simple dimple je...... Cuma MA belikan bahan-bahan untuk gubahan bunga -bunganya sahaja.,omak oii mahal betul bahan-bahan gubahannya, banyak betul pakai duit .......... kene menabong awal-awal kalau nak kahwin beb..... Tema nya warna purple.......Ok le mari kita cuci mata dengan bekas hantaran nie, pada kawan-kawan  atau anak-anak yang nak cb buat bekas hantaran sendiri....boleh je ikut idea nie.....:D

Ini MA prepair untuk bubuh coklat atau tart buah je........harap-harap adalah le mak saudaranya yang lain sponserkan sesuatu........... jadi bekas nie MA boleh le escape .......hihihi
Dengar kyabar.....my sis Rozimah akan buat biskut dan fondant cupcake, manakala my sis Rozita nak sponcer gubahan gula-gula.......2 bekas hantaran untuk mereka berdua tu dah MA sediakan, tinggal nak isikan saja ..........

Ini pula MA prepair untuk bubuh biskut, satu bekas biskutnya dah ada sponcer,, hanya tinggal 1 bekas biskut lagi je.......jadi MA rancang nak buat le hari nie atau besok biskut tu, ........nie le yang MA dok tengah skodeng nie......Harap-harap dapatle...mana-mana biskut yang berkenan di hati nanti........ :P

Ini pula tempat bekas buah cute je tak besar pun, MA prepairkan siap-siap, nanti tinggal belikan buah-buahan nya je......senang kan kan kann. MA dah rancang nak belikan buah itu pada hari jumaat nanti.......buah-buahannya tak tau lagi jenis ape nak di belikan yang pasti buah anggor ada dalam senarai.......hihihi , nanti dah sampai kedai buah baru le ada idea nak beli buah apa....
Nanti MA updatekan lagi bila bekas hantaran nie semuanya kalau dah penuh ngan isinya ye.........

Dua bekas nie MA prepair untuk bubuh apa pun tak tahu lagi......tapi rasanya 1 bekas MA nak bubuhkan dengan apam polkadot, hanya tinggal 1 bekas lagi nie.....Tengah dok mencari idea ape ke yang patut MA nak buatkan untuk di isikan dalam 1 lagi bekas kosong nie nanti......
Baru sebentar tadi my sis Rozita telefon......minta MA carikan gubahan halwa untuk dia sponser, dalam pada itu ada dia bagitau bahawa my niece juga nak sponcer 1 bekas.....nanti MA confirm ngan my niece.....harap-harap bolehle dia bagi 1 bekas ye......kata my sis Rozita my niece Norlie nak sponcer dipped apple......MA pun lum penah tengok dipped apple tu cam mana........
Alahai....pening kepala dennnn.....baru sebentar tadi dah tukar cerita lak....my sis Rozimah buat 2 jenis biskut, my sis Rozita minta MA carikan untuk dia gubahan halwa untuk hantaran dan my niece Norlie buatkan cupcake red velvet pulak.....Cuma 1 bekas hantaran je lagi yang MA tengah pening mencari idea apa yang nak bubuh di dalamnya.....huhuhuhu

Bekas hantarannya cuma kata my sister Rohaidah  nak bawa 7 bekas je dari pihak lelaki, ini baru hantaran bertunang je.....besok masa nak angkat nikah nak bawa bekas hantaran lagi.........huhuhu
My sister skrg tinggal di Penang....... pihak perempuannya di Sungai Siput, sbb tu le my sister nak balik ke Ipoh, kita hantar dari sini je...... Ape-ape je lah asalkan bahagia.

Apa-apa pun maklong ucapkan " SELAMAT BERTUNANG PADA RAHIM, SEMOGA BERJAYA MENERUSKAN KE DISTINASI SETERUSNYA........JANGAN BERTUNANG  LAMA-LAMA YE......."

UPDATE: (06.07.2013)

Sorry le dah terlalu lama baru MA updatekan......
Terlalu le bz. nak masukkkan gambar pun tak berkesempatan......wbp di  kali nie MA cekalkan hati untuk update kan gambar bertunang tu.....
Maaf lagi sekali. MA tak dapat nak ambil gambar bekas-bekas hantaran di atas yang telah berisi......terlalu le seboknya, hinggakan terlupa..... pada malam sebelum pergi tu di adakan doa selamat sedikit.......jadi MA terlupa pulak nak tangkap gambar pada malam berkenaan.Semua bekas hantaran tu MA hantarkan ke rumah  my sis kerana besok paginya rombongan akan bertolak dari rumah dia......
Jadi kerana kelam kelibut paginya maka tak boleh le den menolongnya......gambar tak pula di ambil, masa MA ke sana hantaran dah pun masuk ke dalam kereta........ape nak kata.
Ok le ini MA just boleh update gambar-gambar hantaran daripada pihak perempuan je.....
Mari kita cuci mata........bagi yang nak cari idea untuk hantaran.....leh le ikut idea saperti di sini........

SELAMAT MENCUBA & MENJAMU MATA

JALAN-JALAN CARI MAKAN..

Selamat petang pada kawan-kawan yang sudi berkunjung ke blog MA, semoga anda semua di rahmati Allah  dalam meniti hidup yang penuh dengan pancaroba nie. Aminnnn.....
Petang nie MA cuma ingin mencatitkan nukilan perjalanan MA baru-baru ini ke SA je.....Tak ada ape-ape yang istimewa, cuma untuk kenangan MA di masa yang mendatang.......

Pada petang jumaat 07 june 2013, MA bertiga beranak telah turun ke SA dirumah anak lelaki MA. My hubby ada urusan di SA pada hari Isninnya. Sepanjang perjalanan hujan terlalu le lebatnya. MA  bertolak pun dah lambat, selepas sembahyang jumaat......di awal perjalanan kami tidak melalui highway utara selatan.......just menyusul kut jalan dalam je......seronok dah lama tak ikut jalan biasa nie, banyak perubahan yang ketara. MA singgah sembahyang di masjid pekan Sungkai, seterusnya bila sampai ke Slim River barulah MA sekeluarga masuk dari tol Slim River dan melalui highway pulak......sepanjang jalan di highway nie hujan pun lebat jugak...... di highway nie kami singgah di R&R Ulu Bernam ( Tg Malim), semasa singgah tu hujan dah pun seriat, cuma lepas kami singgah makan dan sembahyang maghrib, hujan kembali semula......nasib baik tak lebat......terpaksa le MA berlari ke kereta.
MA sampai ke rumah anak di SA agak lewat jugak, dah pukul 9.00 mlm +++

Gambar-gambar nie semuanya di ambil semasa MA sekeluarga dok jalan-jalan cari makan.......Pada sabtu petang esoknya my anak bawa MA makan di Restoran Island BBQ & Steamboat, lokasinya terletak di Subang, Telalu le ramai pelanggan nya. Di sini kalau nak makan mesti booking dulu......takut tak de tempat, sekurang-kurangnya 2 jam sebelum datang ke situ.........mesti telefon untuk booking tempat.
Pada asalnya my anak rancang nak ke I-City, tapi biasale, kita hanya merancang tapi Tuhan yang menentukannya........Ada rezeki lain kali kita gi ke I-City pulak ye .........

Di restoran Island BBQ & steamboat nie biasanya my anak cakap pelanggan di berikan time sekurang-kurangnya sejam ++ je. Kami tiba kesitu lebih kurang pukul 6.30++ ptg, dan MA sekeluarga masih ada masa lagi sehingga pukul 8.00, kerana selepas waktu MA tu ada sesi seterusnya pukul 8.00 mlm pulak. Untuk seorang chargenya Rm30.00 sahaja, jadi untuk makan hari tu 5x30.00 le.....Makanannya buffet, macam-macam ada selain drp steamboat ada nasi lemak , nasi goreng, kuey teow goreng, ice cream dll. Untuk bahan steamboatnya terlalu banyak tak tahu nak pilih yang mana satu......
Untuk steamboat nie sambalnya yang paling best........bila dah rasa sekali pasti nak datang lagi......hihihi
Sekali sekala boleh le.....tapi kalau hari-hari bootaakkkk.

Tu dia......macam-macam ada, tepok dada tanya selera saje ........hehehe
Seronoookknya diaaa..........

Layan diri punya service.........nasib baikle ada my daughter-in-law, baiiik punya layannn......

Steamboatnya......terlalu le banyaknya...... omak oiii, boleh ke makan???
Kepada sesiapa yang nak menjamu selera di sini........perut mesti di kosongkan dulu wehh, kalau tidak rugiiiii. Tapi awas!!!! Ambil tu mesti berpada-pada......kalau tak habis nanti kena charge lain pulak......hehehe. Cam tu le adat dunia......!!!!

My hubby dah termenung memanjang......tak tau nak pilih yang mana satu idaman kalbu......Bab nie teman tak masuk campor, hati-hati ye banggg......awak tu gout

My doughter-in-law belum habis-habis lagi memasukkan bahan-bahan steamboat.......banyak tuuu.....leh habissss ke nanti wehhh  ?? Hantam je la labuuu.... asalkan berbahagia.

Ambooiii berselera betul my hubby.....awas bang, nanti menjadi jadi pulak gout tuu........
Nanti sape yang merana.......awak jugakkkk yang meranaaa......

CREAM PUFF

Untuk hari nie, MA buat cream puff utk minum petang kami 3 beranak. Cream puff nie juga selalu MA terima tempahan bagi katering utk jamuan Hi-tea. Resepi cream puff nie MA memang ikut resepi daripada chef Azli Razali (Dari Dapur Azli Razali blogspot.com). MA memang berpuas hati dengan resepi beliau. Adunan cream puff beliau memang elok menjadinya.....
Cream puff nie juga memang favorite anak MA si Bongsu dan anak dara MA si Angah, tapi si Bongsu le yang selalu berpeluang untuk menikmatinya........
Si Angah sekali sekala je sbb dia duduk berjauhan dari MA.
MA kalau buat cream puff nie, selalu  ikut resepi daripada chef Azli Razali aje.......untuk krim pasterinya MA selalu ikut resepi yang MA belajar semasa di Shah Alam dulu.

Ok le..... apelagi mari kita cuba resepi ini, jangan risau pasti elok menjadinya dan MA gerenti pasti  berpuas hati.
Makan masa sejuk2 memang sedap......betul kata chef Azli Razali.
Disini MA salinkan balik resepinya, terima kasih pada chef Azli Razali kerana sudi share resepi cream puff ini, siap dengan tip-tip penting lagi utk mendapat cream puff yang gebu dan berongga didalamnya.

CREAM PUFF

Bahan-bahannya :
Sumber : Dari dapur Azli Razali blogspot.com

100g majerin (MA guna buttercup je)
250ml air
1 sudu besar gula (MA guna gula kaster)
75g tepung halus (tepung superfine)*
75g tepung gandum biasa (MA guna tepung gandum cap sauh)*
3 biji telor gred A

Tepung yang bertanda * hendak le diayak

Cara membuatnya:

1. Panaskan oven pada suhu 220 darjah C
2. Satukan marjerin, air dan gula dalam periok. (MA gunakan kuali je). Panaskan hingga majerin cair.
3. Selepas ia mula mendidih , terus masukkan tepung. Kacau hingga pantas sahinggaia kurang melekat pada dinding periok.Konsistensi perlulah kental, biarkan adunan sejuk.
4. Bila adunan telah sejuk baru masukkan telur satu persatu. Kacau sehingga rata dahulu sebelum dimasukkan telur seterusnya.
5. Guna bag paiping, dan paipkan mengikut bentuk yang anda suka, diatas dulang yang telah disapu marjerin.
6. Renjiskan diatas choux pasteri yang telah di paipkan dengan sedikit air.
7. Masukkan didalam oven selama 15 minit dengan suhu 220C, kemudian turunkan suhu oven kepada 190C dan teruskan membakar selama 15 minit lagi atau pun sahingga keperangan.
8. Sejukan dulu cream puff, kemudian baru boleh di bubuh Krim pasterinya.

Bersama ini juga MA sertakan Krim pasterinya yang selalu MA gunakan kalau MA buat cream puff nie

KRIM PASTERI

Bahan-bahannya :
Sumber : MA belajar ngan cikgu Nor'aini Ahmad

500ml susu UHT
2 biji telur gred A
25g tepung kastad
25g tepungjagung
100g gula kaster
1-2 titik essen vanila

Kaedah menyediakan nya :

1. Masak susu dengan saedikit gula, panaskan
2. Bancuh telur, gula, tepung kastad, tepung jagung, essen vanila dan sadikit susu.
3. Aapabila susu sudah mendidih, masukkan adunan telur dan kacau hingga masak dan sedikit pekat.

* Kalau buat 2 adunan, boleh dapat 76 biji menggunakan acuan kecil
   Kalau buat buat 1 adunan, boleh dapat 18 biji kalau menggunkan acuan besar.

Update pada : 22.04.2014

Inilah nozel yang selalu MA gunakan untuk 

membuat cream puff