BISKUT SAMPERIT SUSU - MAS DUNIAKU

Alhamdulillah......hari nie MA buat biskut samperit lagi, walau pun sebelum nie MA dah pun buat biskut samperit susu a.k.a dahlia susu yang MA skodeng dari dapur Reen Khan....
MA nie peminat tegar biskut samperit....pantang ada  resepi biskut samperit pasti akan teruja nak mencubanya......
Tapi kali ini MA guna acuan semperit biasa je, tak mau dah pakai acuan yang bunga-bunga kerana masa buat biskut dahlia pun MA dah pakai acuan bunga....jadi kali ini kita ubah bentuknya pula...
Terima kasih pada Mas - Duniaku & Anna Qawina di atas resepi yang sedap nie.....
Bagi kawan-kawan yang nak lihat resepi dari dapur Mas leh le pergi DISINI.
Sekarang mai kita mengukis......

BISKUT SAMPERIT SUSU
Resepi asal : Anna Qawina
Sumber : Mas - Duniaku

Bahan-bahannya :

125g susu pekat manis - resepi asal guna 250g (1/2 tin yang beratnya 505g)
125g butter, lembut tapi jangan terlalu lembik. Nanti biskut berminyak (resepi asal 250g)
230g tepung jagung Brown & Polson (cap butterfly) - resepi asal 600g. (Ku guna 230g just nice untuk picit dengan acuan) - MA tambah 100g lagi sbb lembik, mungkin krn MA guna tepung jagung biasa yang di jual di bakery kut/ terlebih pukul....he3x

Cara Membuatnya :

1. Pukul susu pekat manis dengan butter. Tak perlu pukul sehingga kembang atau putih gebu (Ku guna whisk telur je)
2. Masukkan tepung jagung sedikit demi sedikit sambil digaul sebati. My experience 230g just nice untuk picit ke dalam acuan. Resepi asal 300g, tapi pada saya terlalu keras kalau guna semua. Memadai aduanan boleh dikepal, boleh berhenti tambah tepung.
3. Picit atas dulang yang dialas baking paper. Tekankan ceri merah atau kismis di atasnya (kalau kismis kene potong 4, ia akan mengembang 2x ketika dibakar)
4. Bakar dalam oven yang dipanas terlebih dahulu, 170C untuk 12-15 minit atau hingga bawah/tepi biskut nampak mula keperangan.

TIP : 

Untuk biskut, tak perlu pukul sampai kembang seperti membuat kek, kecuali ia di nyatakan dalam resepi. Ini kerana apabila butter dan gula @ susu pekat manis dipukul hingga kembang/gebu, kita masukkan udara kedalam aduanan. Apabila dibakar udara dalam aduanan akan mengembang, dan ini menyebabkan biskut turut mengembang.

Biskut Samperit Susu, 

Warna cokelat tu...MA bubuhkan 1/4 sudu kecil 

cokelat emalco dlm adunan yang telah di bahagikan.

(1/4 adunan bubuhkan cokelat emalco & 3/4 lagi adunan di biarkan pada warna asal)